În contextul creșterii alarmante a bolilor netransmisibile și a ratelor de obezitate la nivel global, un studiu publicat în Frontiers in Nutrition analizează impactul modului de consum al fructelor asupra sănătății. Recomandările internaționale indică un aport minim de 400 de grame de fructe și legume pe zi pentru persoanele de peste 10 ani, însă nu toate formele de consum oferă aceleași beneficii.
Studiul a inclus peste 400 de participanți, împărțiți în patru categorii: consumatori cu aport redus de fructe, consumatori de suc de fructe, consumatori de smoothie-uri și consumatori de fructe întregi. Rezultatele indică că persoanele cu cel mai mic aport de fructe au cele mai slabe rezultate în sănătatea generală, fiind urmate de cei care consumă sucuri de fructe; în continuare, grupul de smoothie-uri se află între cele două extreme, iar cei care consumă fructe întregi înregistrează cele mai bune rezultate pe indicatorii de sănătate analizati în studiu.
Specialiștii subliniază rolul fibrelor din fructele întregi, care încetinesc absorbția zaharurilor și contribuie la sațietate, spre deosebire de băuturile îndulcite sau concentrate. Un alt argument este că sucurile, deși pot facilita aportul de vitamine, pot reduce fibrele esențiale și pot crește aportul zilnic de zahăr.
În final, concluziile indică faptul că, pentru menținerea sănătății generale, fructele întregi sunt opțiunea cu cele mai multe beneficii, în timp ce sucurile pot fi mai puțin favorabile și smoothie-urile pot fi o soluție mixtă în funcție de ingredientele folosite. În context local din Vâlcea, oamenii ar trebui să acorde atenție etichetelor și modului de preparare, optând pentru fructe întregi în stocare zilnică și limitând zahărul adăugat în sucuri sau smoothie-uri.
